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[一日漁」一夜干 銀山 送料無料

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[一日漁」一夜干 銀山 送料無料 岡富商店

注文番号 ginzan1
販売価格(税別) ¥5,000
在庫状態 在庫有り
数量



生産者 有限会社岡富商店
内容量 甘鯛1尾
のどぐろ2尾
白いか2枚
原材料 アマダイ、ノドグロ(アカムツ)、シロイカ(ケンサキイカ)、天日塩(食塩)
保存方法 冷蔵又は冷凍
賞味期限 冷凍60日 冷蔵4日
※少しずつ風味が落ちますので、なるべくお 早めにお召し上がり下さい。
発送方法 ヤマト運輸 クール便

「一日漁」一夜干 銀山 送料無料

 

                  ギフト包装例

 

生産者名 有限会社岡富商店

 

商品について

世界遺産「石見銀山」を誇る島根県大田市の特産品ブランド『おおだブランド』に認証された『一日漁』の一夜干【甘鯛】【のどぐろ】【白いか】3種を詰合せた豪華なギフト。 関西を中心に「ぐじ」という名で最高級魚として出回る【甘鯛】は食通もうなる逸品。 近年、全国的に知られるようになった【のどぐろ】は“白身のトロ”と呼ばれる脂のノリがたまりません。 山陰の名産品【白いか】は上品な甘さと柔らかさではイカの中でもトップクラスの高級食材。 コラーゲンが豊富で低カロリーなのも魅力です。 ほんのりと赤い色あいと上品な味わいから、祝い事にも用いられています

商品詳細
内容
おおだブランド一夜干「銀山」
原材料名
アマダイ、ノドグロ(アカムツ)、シロイカ(ケンサキイカ)、天日塩(食塩)
原料原産地名
島根県大田市沖
内容量
甘鯛1尾、のどぐろ2尾、白いか2枚
お召上がり方
自然解凍したのち、そのままコンロで焼いて下さい。(詳しくは商品同封のしおりに書かれておりす。)
保存方法
冷凍1ヶ月 冷蔵4日
※少しずつ風味が落ちますので、なるべくお 早めにお召し上がり下さい。
配送方法
ヤマト運輸 クール便
常温、冷蔵の商品を同梱可能です。

・商品価格に消費税は含まれておりません。
・岡富商店(商品カテゴリー水産加工品)内の商品は同梱可能です。
・代引きでのお支払い場合は代引き手数料324円がかかります。
・電話、FAXでのご注文、お問合せ
   電話:0852-69-1651(9:00~17:00)
   FAX :0852-28-8517

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島根では大田市だけの伝統的な漁業
世界遺産・石見銀山のある大田市は、島根県の中央に位置し、日本海と三瓶山に囲まれた自然豊かなエリアだ。
市内の和江・久手漁港では古くから沿岸漁業が盛んで、県内の約85%小型底引き網漁船が在席。港から80キロ県内の日本海で操業し、カレイ、白いか、(剣先イカ)、のどぐろ、甘鯛、ニギス(沖ギス)、ハタハタなどの多彩な漁獲物を「一日漁」という形態で港に届けている。
早朝に港を出て、近海で捕れた魚をその日のうちに水揚げする。この「一日漁」は、かつては全国各地の漁港で行われていたが、今では北陸地方の一部とここ大田市だけに残る希少な漁の形態だ。冷凍設備を整えた大型船で数日操業するのに比べると効率は良くないかもしれないが、地元の漁師たちは、浜田、大社、日御碕沖合といった近隣の魚介類の美味しさを、より新鮮なうちに消費者に届けたいと思っている。
「一日漁」には、男たちの誇りが詰まっているのだ。

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朝泳いでた魚がずらり!鮮度がとびきりの「晩市」
午後6時30分。和江漁港の市場では、水揚げされたばかりの魚が早速セリにかけられる。イカにニギスなど、漁師たちがすでに発泡スチロール製の箱に選別・仕分けされた魚介類がズラリ。何しろ、朝方には海でいきいきと泳いでいた魚ばかりなので、鮮度の高さや品質(色・つや・身のしまり)の良さはピカイチだ。特に魚の鮮度は目元に現れるから、内外から集まった仲買人たちも「やっぱり、目の色がちがうねぇ」と、買い付けに一層力が入る。
この「晩市」も、「一日漁」と共に戦争前頃にはすでに始まったという大田の名物だ。昔は鮮魚が流通する範囲も県内近域に限られていたが、近年の物流・トラック輸送の利便性向上に伴って中国・関西・九州地方へ販路が拡大。一日漁の漁獲物を原料にした干物・練り製品と行った加工食品も大田市が誇るブランド品として全国の舌の肥えた消費者に届けられている。

 

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