送料無料 島根県高津川あゆ 子うるか
生産者 | 高津川漁業協同組合 |
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あゆの卵を塩漬けにした品です。酒の肴としてはもちろん、温かいご飯の上にのせて食べるのも絶品です。柚子・レモンを絞りますとまろやかな味になります。 (この商品は天然と養殖の混合となります)要冷蔵(10℃以下で保存してください)
子うるか 30g
子うるか 60g
梱包の一例
ギフト包装
高津川の天然鮎が美味しい理由
高津川では近年島根のあゆづくりとして、高津川での種苗の放流に取組んでいます。
あゆは秋に孵化して流れに乗って海に出ます。海ではプランクトンなどを食べ成長し、
翌年5cm~10cm程度に成長したあゆが3月~4月に多く川に遡上してきます。
川では石についた苔を食べて成長します。
高津川は一級河川では唯一ダムが無く、豊かな森林からの清流が保たれ、良質な苔が育ちます。
その苔を食べてあゆは美味しく育ちます。