あゆの卵を塩漬けにした品です。酒の肴としてはもちろん、温かいご飯の上にのせて食べるのも絶品です。柚子・レモンを絞りますとまろやかな味になります。 （この商品は天然と養殖の混合となります）要冷蔵（１０℃以下で保存してください） 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　子うるか 30g

　　　　　　　　　　　　　　　　　　子うるか 60g

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梱包の一例　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ギフト包装

高津川の天然鮎が美味しい理由

高津川では近年島根のあゆづくりとして、高津川での種苗の放流に取組んでいます。
あゆは秋に孵化して流れに乗って海に出ます。海ではプランクトンなどを食べ成長し、
翌年５ｃｍ～１０ｃｍ程度に成長したあゆが３月～４月に多く川に遡上してきます。
川では石についた苔を食べて成長します。
高津川は一級河川では唯一ダムが無く、豊かな森林からの清流が保たれ、良質な苔が育ちます。
その苔を食べてあゆは美味しく育ちます。